Cláudia Porteiro - Dia das Mães
A aula do mês de maio das chefs Bianca e Claudia Porteiro foi especial ao Dia das Mães. Todo cardápio ensinado foi elaborado, por mãe e filha, para o almoço da família no próximo domingo. Atentas às dicas, as alunas, muitas acompanhadas pelas filhas, garantiram que iriam testar as receitas antes do Dia das Mães. Entre os pratos, destaque para o nhoque de funghi com molho de shitake, o cuscuz cremoso de peixe e camarão e o surpreendente petit gateau de goiabada com sorvete de creme e calda de catupiry. Também foram ensinadas as receitas de éclair de palmito com alho-poró, spring rolls de legumes com molho agridoce e mousse de gorgonzola e figo sobre verdes com molho de nozes.
Fotos: Clodoaldo dos Santos
